Моя семья очень любит такой салатик, уплетают за обе щеки!

Шикарный салат из баклажанов.

Ингредиенты:

  • 4 баклажана,
  • 2 небольших луковицы,
  • 4-5 крутых яйца,
  • майонез по вкусу,
  • соль,
  • сахар,
  • масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.

Баклажаны присаливаем и оставляем на 15 минут постоять, чтобы стекла горечь.

Лук будем мариновать, для этого заливаем его кипятком, оставляем пару минут и воду сливаем.

Добавляем 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. столового (можно яблочного) уксуса, заливаем кипятком (50 мл), накрываем и оставляем настояться.

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

Складываем в салатницу, добавляем нарезанные не крупно яйца, отжатый маринованный лук, заправить майонезом.

Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Источники

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Моя семья очень любит такой салатик, уплетают за обе щеки!